Verschenen: twee bijdragen in Leven
Net uit: Leven van lente 2012, met daarin van mij een recensie van piepvandaag.nl en een achtergrondartikel over de duurzaamheid van plantaardig eten. Je hoort immers zo vaak dat er voor één kilo dierlijk eiwit zeven kilo plantaardig eiwit nodig is. Is dat wel zo (niet in het algemeen) en waar blijven die andere kilo’s (onder andere in mest en in het dier)? Dat heb ik voor dit artikel uitgezocht.
Ik ben benieuwd of dit veel reacties gaat te weeg brengen. Is de communicatie zo gericht dat iedereen uitgenodigd wordt hierop te reageren? Lijkt me wel een mooi discutie podium van voor en tegen. Eva Joos.